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昨日のお昼はジャージャー素麺。
美味しい♪と思ってしまった私。

今日の昼ご飯はジャージャーうどんでした。 



肉味噌を作って、麺の上にのせ、素麺つゆを少しかけます。

今日は日曜で、長男と長女もいたので一緒に食べました。
二人とも気に入ってくれたようです。 


さて、材料と作り方です。

☆材料☆(3人分)
ゆでうどん又は素麺 3~4玉(3束~4束)
 うどんの場合、細めんのほうがいいみたいです。
合挽きミンチ 200g
長ネギ 1~2本
にんにく 1片

A 味噌 大さじ3
  豆板醤 小さじ1~3
  酒 大さじ6
  みりん 大さじ3


☆作り方☆
① フライパンに油を少し入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ炒める。
  香りが出てきたらミンチを入れる。

② ミンチの色がある程度変わってきたら、余分な油をペーパータオルで取り、
  みじん切りした長ネギを入れて中火で炒める。

③ 長ネギに火が通ってきたら A を入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。

④ 麺を茹でてザルにとり、流水でもみ洗いし、しっかりと水気をきる。

⑤ 麺をお皿に盛り、その上に肉味噌をのせ、そうめんつゆを少量かけてどうぞ。

※肉味噌をのせる前に、麺の上に千切りしたきゅうりや、錦糸玉子をのせてもおいしいです。

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